COLOMA 15 AÑOS (SPANISH RUM)

– Origine Colombia– Rum di melassa– Stile SpagnoloLa famiglia Constain è la creatrice del Coloma Rum nel 1959. Alberto Constain Medina è diventato Il proprietario della “hacienda ” costruita alla fine 19° secolo nel villaggio di Fusagasuga nel centro della Colombia. Inizialmente coltivano caffè, chiamato Coloma, qualche anno dopo producono un liquore con lo stesso nome che diventa molto popolare in tutto il paese. Nonostante fosse un suo sogno poter aprire una distilleria di rum, al tempo per la legge colombiana non era permesso. Nel 2005 la legge cambia e viene permessa la distillazione in aziende private. Il figlio decide di ricominciare la produzione di rum con l’auto di due master blenders colombiane, Sandra Reatigul e Judith Ramirez. Coloma viene prodotto dalla distillazione della melassa, riposa per 15 anni in botti rovere cha hanno contenuto in precedenza bourbon e dal 6 al 12 mesl finisce il suo affinamento in bottl utilizzate per lo stoccaggio del omonimoliquore al caffè.